Resep dan Cara Memasak Rawon Lezat

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Berikut cara membuat rawon komplit ala rempah desa.
Rawon terkenal dari daerah jawa timur yang memang memiliki cita rasa yang khas tiada duanya.
Jika bunda sudah penasaran bagaimana cara membuatnya, silakan simak cara membuatnya dibawah ini.


Bahan-bahan :

• 1/2 kg daging sandung lamur
• 1/2 kg daging sapi
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 5 batang serai, memarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 3 liter air
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 20 butir kluwek, ambil isinya kemudian rendam air panas, haluskan
• 15 butir bawang merah
• 20 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh jintan, sangrai
• 8 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan garam
• 4 cm lengkuas
• 5 cm jahe
• 1/2 btir biji pala

Pelengkap :

• Taoge kecambah
• Telur asin
• Bawang goreng
• Sambal

Cara Memasak :

1. Rebus daging dan iga sampai matang, sisihkan air kaldunya
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukan bumbu kedalam air rebusan daging/kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, aduk
4. Potong daging iga sesuai selera, masukan kedalam kuah dan masak hingga daging benar-benar empuk, tambahkan kecap manis
5. Hiangkan rawon komplit dengan pelengkap

Demikianlah resep dan cara memasak rawon lezat dengan cara yang sangat simpel. Semoga bisa bermanfaat bagi bunda-bunda sekalian yang baru belajar memasak.

Sekian, selamat mencoba dirumah ya bundaaa :)