Resep Nasi Kuning Paket Lengkap

Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih.

Menu paket nasi kuning lengkap yang akan kita buat diantaranya: Nasi kuning, Opor ayam, Sambel Goreng udang, Kering tempe, Telur dadar, Sambal, dan Lalapan, timun dipotong-potong dengan tebal 1 cm. Berikut resep paket nasi kuning lengkap untuk 5 porsi siap saji 90 menit:

Bahan Nasi Kuning :
  • 500 gram beras
  • 600 ml santan
  • 2 sendok teh garam
  • 4 sendok makan kunyit parut
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
Cara Membuat Nasi Kuning :
  1. Cuci beras hingga bersih, tanak dengan santan, serai, kunyit, bawang putih, dan garam hingga air habis lalu angkat.
  2. Kukus dalam dandang hingga matang, angkat, lalu cetak. 
Bahan Membuat Opor Ayam :
  • 5 potong paha ayam
  • 150 ml santan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 sendok makan minyak goreng  
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai
Bumbu Halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 3 cm lengkuas
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica butir
  • 1 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit bakar
  • 3 cm jahe 

Resep Terkait :


Cara Membuat Opor Ayam :
  1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. Tuang santan, masak hingga ayam matang.
Bahan Kering Tempe :
  • 250 gram tempe, potong batang korek api, goreng kering
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, sisir
  • 100 ml air panas
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Iris :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 4 buah cabai merah
Cara Membuat Kering Tempe :
  1. Panaskan kurang lebih 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu iris hingga layu. Tambahkan daun jeruk, serai, asam jawa, dan tuang air. 
  2. Tambahkan garam dan gula merah, masak hingga berambut.
  3. Masukkan tempe kering, masak hingga bumbu tercampur dan kering, angkat.
Bahan Sambal Goreng Udang :
  • 350 gram udang, buang kepala dan kulitnya
  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris
  • 100 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  •  3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan cabai giling
Cara Membuat Sambal Goreng Udang :
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, cabai iris, dan daun salam hingga harum
  2. Masukkan udang dan santan, masak hingga matang dan kental.
Bahan Telur Dadar :
  • 3 butir telur dadar, kocok
  • 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Telur Dadar :
  1. Panaskan wajan antilengket
  2. Dadar telur tipis-tipis
  3. Gulung
  4. Iris tipis-tipis

Bahan Sambal Nasi Kuning :
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 2 sendok teh terasi goreng
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah tomat merah
Cara Membuat Sambal Nasi Kuning :
  1. Rebus cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat, angkat, tempatkan dicobek, 
  2. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah kemudian haluskan.
  3. Goreng sebentar, angkat
Tambahan :
Hidangkan nasi kuning dengan pelengkapnya. Agar lebih cantik, bentuk nasi kuning menjadi tumpengan (kerucut) lalu hiasi sayuran dan pelengkap disekitar nasi kuningnya.
, , ,